American Pancakes

Name: American Pancakes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 14 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 500 ml Buttermilch; 300 g Mehl (Type 405); 70 g Zucker; 50 g Butter; 2 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 2 Eier (Größe M); Butterschmalz zum Ausbacken

Fluffige Original American Pancakes mit Buttermilch – perfekt fürs Wochenend-Frühstück. Serviert mit Ahornsirup und frischen Beeren.

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Eier liefern hochwertiges Protein und Vitamin D, Buttermilch unterstützt mit Probiotika die Darmgesundheit.

timer25 Min.group14 Portionensignal_cellular_altEinfachpublicAmerikanisch

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Portionen:

Zutaten

500mlButtermilch
300gMehl (Type 405)
70gZucker
50gButter
2TLBackpulver
1TLNatron
1TLSalz
1PäckchenBourbon-Vanillezucker
2Eier (Größe M)
Butterschmalz zum Ausbacken

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Zubereitung

1
Butter schmelzen und lauwarm abkühlen lassen.
2
Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen: Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Vanillezucker.
3
In einer zweiten Schüssel: Eier verquirlen, Buttermilch dazugeben und verrühren. Lauwarme Butter mit einem Kochlöffel unterrühren.
4
Feuchte Zutaten zu den trockenen geben und maximal 20 Sekunden verrühren. Nicht zu lange rühren – Klümpchen sind OK!
5
Pfanne auf mittlerer Hitze mit etwas Butterschmalz erhitzen. Je ca. 50 ml Teig pro Pancake in die Pfanne geben (ca. 7-10 cm Durchmesser).
6
Wenn sich Bläschen bilden und die Ränder trocken aussehen (ca. 1-2 Min.), wenden und weitere 2 Minuten braten.
7
Fertige Pancakes bei 80 °C im Ofen warm halten. Mit Ahornsirup und Puderzucker servieren.