Caesar Salad

Name: Caesar Salad
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 Hähnchenfilets (à 150 g); 1 EL Honig; 5 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 2 Knoblauchzehen; 4 Scheiben Weißbrot; 50 g Parmesan (Stück); 1 großer Römersalat; 6 Sardellenfilets; 1 TL Senf; 1 EL Zitronensaft; 2 Eigelb; 100 ml Sonnenblumenöl (für Dressing); Worcestersoße, Salz, Pfeffer

Der weltbekannte Caesar Salad mit knusprigen Croutons, Parmesan und selbstgemachtem Dressing. Ein echter Salat-Klassiker.

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Römersalat ist reich an Vitamin K und Folsäure, das Hähnchen liefert mageres Protein für den Muskelaufbau.

timer45 Min.group4 Portionensignal_cellular_altMittelpublicAmerikanisch

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Portionen:

Zutaten

2Hähnchenfilets (à 150 g)
1ELHonig
5ELSonnenblumenöl
1TLPaprikapulver (edelsüß)
2Knoblauchzehen
4ScheibenWeißbrot
50gParmesan (Stück)
1großer Römersalat
6Sardellenfilets
1TLSenf
1ELZitronensaft
2Eigelb
100mlSonnenblumenöl (für Dressing)
Worcestersoße, Salz, Pfeffer

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Zubereitung

1
Hähnchenfilets trocken tupfen. Honig, 1 EL Öl, Pfeffer und Paprika verrühren. Filets damit bestreichen und mind. 1 Stunde marinieren.
2
Knoblauch hacken. Brot würfeln und in 3 EL Öl 3-5 Minuten rösten, Knoblauch kurz mitrösten. Auf Küchenpapier abtropfen.
3
Parmesan grob reiben. Römersalat putzen, waschen und in breite Streifen schneiden.
4
Für das Dressing: Zwiebel und Sardellen fein hacken. Senf, Honig, Zitronensaft und Eigelb verrühren. Öl in dünnem Strahl unterschlagen. Zwiebeln, Sardellen unterrühren. Mit Worcestersoße, Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Hähnchenfilets in 1 EL Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 6-7 Minuten braten. Salat mit Parmesan, Croutons und Dressing mischen. Hähnchen in Scheiben darauf anrichten.