Geröstete Kichererbsen mit Gewürzen
Knusprig geröstete Kichererbsen aus dem Ofen – ein würziger, proteinreicher Snack mit Paprika, Curry und Knoblauch. Gesunde Alternative zu Chips und perfekt zum Knabbern.
Kichererbsen sind eine der besten pflanzlichen Proteinquellen, reich an Ballaststoffen und Eisen.
Zutaten
Basis
- 400gKichererbsen (Dose, abgetropft)
Öl & Gewürze
- 2ELOlivenöl
- 1TLMeersalz
- 1TLPaprikapulver (edelsüß)
- ½TLCurrypulver
- ½TLKnoblauchpulver
- ¼TLCayennepfeffer
- 1PriseSchwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Kichererbsen in ein Sieb abgießen, gründlich abspülen und mit einem sauberen Küchentuch sehr gut trocken tupfen. Je trockener, desto knuspriger werden sie.
- 3
Alle Gewürze (Paprika, Curry, Knoblauchpulver, Cayenne, Pfeffer) in einer kleinen Schüssel vermischen.
- 4
Kichererbsen in eine Schüssel geben, mit Olivenöl vermengen, dann die Gewürzmischung und das Salz darüber streuen. Gut durchmischen, bis alle Kichererbsen gleichmäßig gewürzt sind.
- 5
Kichererbsen in einer Schicht auf dem Backblech verteilen – sie sollten sich nicht berühren.
- 6
Im Ofen 25–30 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind.
- 7
Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen – sie werden beim Abkühlen noch knuspriger. Am besten noch am selben Tag genießen.