Surf & Turf Pasta mit Kohlrabi-Sahne-Sauce

Name: Surf & Turf Pasta mit Kohlrabi-Sahne-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Nudeln (z.B. Tagliatelle); 200 g Rindfleisch (Hüfte oder Filet), in Streifen; 150 g Shrimps, geschält; 1 Stück Kohlrabi, in kleine Würfel; 200 ml Sahne; 1 EL Butter; 1 EL Olivenöl; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; Frische Petersilie

Cremige Kohlrabi-Sahne-Pasta mit scharf angebratenem Rindfleisch und Shrimps. Schnell, deftig, besonders.

timer30 Min.group2 Portionensignal_cellular_altEinfach

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Portionen:

Zutaten

300gNudeln (z.B. Tagliatelle)
200gRindfleisch (Hüfte oder Filet), in Streifen
150gShrimps, geschält
1StückKohlrabi, in kleine Würfel
200mlSahne
1ELButter
1ELOlivenöl
1StückKnoblauchzehe, fein gehackt
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Frische Petersilie

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Zubereitung

1
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
2
Kohlrabi-Würfel in Butter bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten anschwitzen bis sie leicht weich sind.
3
Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. 5 Minuten einköcheln lassen bis die Sauce cremig ist.
4
In einer separaten Pfanne Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen. Rindfleischstreifen scharf anbraten (2-3 Minuten), salzen und pfeffern. Rausnehmen und beiseite stellen.
5
In derselben Pfanne die Shrimps 2 Minuten pro Seite anbraten. Nicht zu lange – sonst werden sie gummig!
6
Optional: Knoblauch kurz in der Pfanne anschwitzen.
7
Nudeln abgießen und mit der Kohlrabi-Sahne-Sauce vermengen.
8
Auf Tellern anrichten, Rindfleischstreifen und Shrimps oben drauf legen.
9
Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.