Hummus
Herrlich cremiger Dip aus der nahöstlichen Küche. Mit wenigen Zutaten zauberst du den Aufstrich aus Kichererbsen in 15 Minuten auf den Tisch.
eco
Kichererbsen sind eine Proteinbombe und reich an Ballaststoffen, Tahini liefert gesunde Fette und Zink.
timer15 Min.group4 Portionensignal_cellular_altEinfachpublicOrientalisch
Noch keine Bewertungen
Portionen:
4
Zutaten
- 1DoseKichererbsen (ca. 265 g Abtropfgewicht)
- 2ELKichererbsenflüssigkeit oder Wasser
- 60gTahini (Sesammus)
- 1ELOlivenöl
- 1ELJoghurt (min. 3,8 %, optional)
- 2Knoblauchzehen
- 1Zitrone (den Saft)
- 1TLKreuzkümmel (gemahlen)
- Salz, Cayennepfeffer
- Olivenöl, Petersilie und Sesam zum Garnieren
Zubereitung
- 1
Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen.
- 2
Kichererbsen mit 2 EL Flüssigkeit, Tahini, Olivenöl, Joghurt, geschältem Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer in den Zerkleinerer geben.
- 3
Alles sehr cremig pürieren, bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit zugeben.
- 4
Mit Salz, Zitronensaft und Kreuzkümmel abschmecken.
- 5
In eine Schale füllen, mit Olivenöl beträufeln, mit Petersilie und Sesam garnieren. 30 Minuten durchziehen lassen.