Zutaten

für 4 Portionen

• 1kgKürbis (Hokkaido, Muskat oder Butternut)
• 1daumengroßes Stück Ingwer
• 750mlGemüsebrühe
• 400mlKokosmilch
• 100mlOrangensaft
• 2ELCurrypulver
• Salz und Pfeffer