Himbeer Bommels ohne Backen
Schokoladige No-Bake Brownie Balls mit gefrorener Himbeere im Kern — next level süßer Snack. Perfekt als Meal-Prep Treat!
Ohne Backen, auf Datteln-Basis — natürlich gesüßt und reich an Antioxidantien durch Zartbitter-Schokolade und Himbeeren.
Zutaten
- 150gZartbitter-Kuvertüre
- 100gHaferflocken (zerkleinert zu Mehl)
- 6Medjool Datteln
- 1ELBackkakao
- 1ELKokosöl
- 1ELAhornsirup
- 1ELFrischkäse
- 8gefrorene Himbeeren (für den Kern)
- Flaky Sea Salt (optional)
- gefriergetrocknete Himbeeren (Deko, optional)
Zubereitung
- 1
Datteln für ein paar Minuten in heißem Wasser einweichen, dann abgießen. Zusammen mit Haferflockenmehl, Backkakao, Kokosöl, Ahornsirup und Frischkäse zu einer klebrigen Masse mixen.
- 2
Aus der Masse kleine Bälle formen und jeweils eine gefrorene Himbeere in die Mitte drücken. Für 20–30 Minuten ins Eisfach legen.
- 3
Zartbitter-Kuvertüre schmelzen. Die Bällchen darin wenden und nach Belieben mit Flaky Sea Salt und gefriergetrockneten Himbeeren toppen.
- 4
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Die Bälle halten sich im Kühlschrank ca. 2–3 Tage — frisch sind sie am besten!