Zutaten

für 4 Portionen

• 500ggemischtes Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
• 400gpassierte Tomaten
• 100gBauchspeck / Pancetta
• 150gZwiebeln (2-3 Stück)
• 50gMöhre
• 50gStangensellerie
• 200mlVollmilch
• 40gButter
• 1ELPflanzenöl
• 1ELTomatenmark
• 1Lorbeerblatt
• Muskatnuss, Salz, Pfeffer
• 400gNudeln (z.B. Tagliatelle)